receta de Pavita asada con romero

Ingredientes:

• 1 pavita de 3 kilos de peso
• 1 diente de ajos o cabeza de ajo
• sal al gusto
• pimienta picante molida
• 1 una rama de romero seco
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1/2 taza de jugo de limón o naranja
• 200 gramos de miel de abejas
• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de harina de trigo
• 1 taza de vino blanco

Como preparo deliciosa pavita asada con romero:

1. primeramente limpiar y secar la pavita, para luego proceder a macerar y aderezar con los ingredientes. condimentar la pavita por dentro y por fuera con sal, pimienta molida y romero seco, una vez listo dejar macerar por un lapso de 2 dos horas.
2. Luego de macerado se lleva al horno  por  2   horas a 190 grados  revisar de vez en cuando y agregar la reducción que veremos a continuación.
3. En una olla  se pone a hervir fondo o caldo de pollo, por un tiempo de 20 minutos, una vez listo reservar, aparte en una cacerola ponemos el caldo con el jugo de limón, y la miel hasta que se reduzca a la mitad. Con este liquido bañar la pavita mientras se hornea.
4. cuando esta listo el pavo retirar del horno y de la fuente, y reservar el liquido que quedo  del pavo horneado.
5. aparte en una olla poner mantequilla agregar la harina y luego el vino dejar salir el alcohol y  verter, el liquido de la cocción del pavo horneado dejar cocer hasta que quede una salsa  consistente.
6. Una vez  que la salsa ya este bien cocida y    lista procedemos a servir caliente agregamos sobre nuestro pavo horneado y acompañamos con  los vegetales cocidos y sazonados  o con papas al horno  o con los de su preferencia.
7. esta receta es muy buena para cualquier ocasión familiar u evento social.