Receta de Coctel con Camarones

como preparar coctel de camarones:

1. el conocido coctel de camarones. En esta variante de estilo peruano usamos pisco y palta (aguacates) Ponemos los huevos a cocer, en unos 8 minutos estarán duros.
2. Ponemos los camarones a cocer: Se pone al fuego una olla con agua y abundante sal. Preparamos un recipiente con agua y hielo.
3. Cuando el agua hierva se ponen los camarones, el hervor se cortará Esperamos a que vuelva hervir En unos 3 minutos sacamos los camarones y los pasamos rápidamente al recipiente con hielo. Ya fríos los sacamos, los pelamos y eliminamos las cabezas. En un bol se mezclan la mayonesa y el kétchup con el jugo de naranja y el pisco. Reservamos esta mezcla en el refrigerador.
4. Lavar bien las lechugas y cortarlas en tiras. Pelar los huevos sancochados y cortarlos en cuartos. Pelamos las paltas, eliminamos el hueso y se cortan en tiras.
5. Sacar la salsa del refrigerador y mezclar la mitad con las colas de camarón Colocar las tiras de lechuga en cuatro boles o copas anchas, encima se colocan las colas de camarones, y distribuimos las tiras de palta y el huevo sancochado. Cubrir con el resto de la salsa y servir.
6. Nota: Para mantenerlos fríos en la mesa se pueden servir en boles dispuesto sobre otro más grande con hielo picado. El agua de cocer los camarones puedes usarla para cualquier guiso de pescado.
7. Esta receta en un plato frio para disfrutar en las épocas de verano que dijere bien y es refrescante, maravillosamente exquisito con ingredientes que estén muy frescos y en su punto de frescura y cocción de los langostinos para mantener su textura y no se endurezcan.