Receta de Chupe de Res

Receta de Chupe de Res,Como preparar Chupe de Res.

Ingredientes:

• 250 gr zapallo
• 150 ml leche evaporada
• 1/2 kg carne de res
• 4 papas amarillas
• 4 ajíes pancas molido
• 1 bouquet (paico, hierba buena)
• 4 rodaja de choclo
• 1 zanahoria
• 1 rama de culantro
• 1 rama de hierba buena

Modo de Preparación:

 

1. Hacer hervir la carne cortada en presas medianas, con apio, poro y ajo.hasta que este cocida la carne y suave
2. Hacer el aderezo con cebolla y ají hasta que corte, luego agregar el caldo colado. separando la carne del caldo
3. Cuando hierva echar las verduras y las papas, las ramas de culantro y hierbabuena.dejar que cocine y regresar la carne.
4. Fuera del fuego agregar la leche, sazonar y servir.