Receta de Chita a la Chalaca

Receta de Chita a la Chalaca, como preparar Chita a la Chalaca

Ingredientes:

•  1 chita  limpia
•    caldo de pescado
•  1/2 taza de vino blanco
•  3 cebollas picadas
•  2  culantro picado finamente
•  3 cdas de aceite
•  1 cda de ají molido
•  2 cdas  ají amarillo picado
•  1 cda ají rojo picado
•  1/2 tza de choclo cocido
• Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación:

1. Lavar los ingredientes que se utilizará, para consumir e ingerir.
2. Colocar el pescado en una sartén con el caldo, el vino blanco y pimienta al gusto.
3. Cocinar a fuego medio de 10-12 minutos o hasta lograr que el pescado esté bien cocinado.
4. Luego de cocinar el pescado, retirar y añadirlo dentro de una fuente y mantener caliente.
5. Sobre otra sartén, calentar aceite a fuego medio; y realizamos un aderezo básico: con ají amarillo, ají picado, la cebolla y el culantro.
6. Cocinar entre 5 – 10 minutos, y finalmente, sazonar con sal y pimienta al gusto.
7. Colocar la salsa sobre el pescado, y adornar con los granos de choclo sancochado. Si desea, acompañar con arroz blanco, papas doradas y rodajas de limón.