pollo con papa morada en salsa brava

Ingredientes:

• 1 kilo de  pechuga de pollo cortada en cubos
• 300 gramos de papa
• 100 de rucula
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 un tomate laminado y frito u horneado
• salsa tabasco
• aceite de oliva al gusto
• sal y pimienta al gusto

Como preparar pechuga de pollo con papas en salsa brava:

1. cocer las papas o sancochar las papas con cascara en una olla con agua hirviendo,hasta que estén cocidas. Una vez cocidas pelarlas y secarlos bien.
2. Cortar el el pollo en cuadrados grandes gruesos y dóralos en una sarten con aceite vegetal una pisca de sal y pimienta hasta que se dore por todos lados y cocine bien.
3. Para preparar la salsa brava freír el tomate pelado en una sarten o llevarlo al horno, para confitarlos, una vez listo
4. Picarlos chiquito o pasarlos por un mortero luego mesclar con la mayonesa, la salsa de tabasco, hasta que se haga una salsa.
5. Servir el pollo con las papas agregar la salsa brava salpimentar antes de servir y decorar con la rucula.
6. A esta receta de pollo a la brava le hemos puesto ese nombre porque la salsa en la que se guisa el pollo es similar a la de las patatas bravas, y puede regular el nivel de picante a tu gusto.