Muslos de pavo con brandy

Ingredientes:

• 125 gramos de mantequilla o margarina
•  Dos muslos de pavo sin piel
•  30 ml. de brandy
•  Dos cucharadas de chalotes, picados fino
•  Dos cucharadas de perejil picado
•  1/4 cucharadita de tomillo
•  Sal y pimienta
•  1/2 taza de vino blanco
•  1/2 taza de crema espesa

Como preparar Muslos de pavo con brandy:

1. En una bandeja honda, con poco calor, derretir la mantequilla. Dorar ligeramente los muslos de pavo por todos lados. Continuar cocinando por 15 minutos, volteando la carne algunas veces.
2. Poner el brandy. Revolver y flamear hasta que se apaguen las llamas.
   Incorporar los demas ingredientes, menos la crema, tapar. Cocer a fuego lento por 45 minutos o hasta que el pavo se ablande. Para que pueda disfrutar sin ningun problema.
3. Sacar las piernas de pavo de la bandeja, poner la crema en los jugos de coccion. Revolver hasta formar una salsa homogenea. La salsa tiene que estar suave y cremosa para poder echar sobre el pavo.
4. Pasar las piernas de pavo a una fuente de servir. Con un cucharon, ponerles la salsa.
   Servir.