Pastel de tres carnes andinas

Pastel de tres carnes andinas

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de res molida
• 500 gramos de carne de cordero molida
• 200 gramos de carne de alpaca molida
• 100 gramos de tocino molido
• 5 rebanadas de pan de molde solo parte blanca
• 250 gramos de leche evaporada
• 2 unidades de huevos
• jugo de medio limón
• 1 cucharadita de orégano seco estrujado
• 1 cucharadita de perejil picado
• 40 gramos de mantequilla
• sal al gusto
• pimienta negra molida al gusto

como preparamos pastel de tres carnes:

1. primeramente en un tazón ponemos las tres carnes ya molidas, el tocino, el pan de molde pero esto previamente lo hemos remojado en la leche evaporada, y los huevos, vamos sazonando con sal pimienta, jugo de limón, orégano perejil picado  los ingredientes,  para compactar y dejar por unos minutos.
2. Con una cucharada de mantequilla engrasamos un molde de 25 a 30 centímetros de largo  luego verter la preparación que hicimos anteriormente de tres carnes y presionamos con la mano limpia  una vez que este uniforme  todo en la fuente poner los trozos de mantequilla por todos los lados y luego llevar al horno a 180 ºC durante 35  a40 minutos. una vez listo Retirar y dejar enfriar . y desmoldar y luego se sirve  con salsa de tomare y pan o con ensalada  fresca y a disfrutar.
3. Para la preparación de la salsa de tomate casera pelar y licuar 6 tomates y mezclar con media cucharada de orégano seco, sal, pimienta, y una taza de fondo de res, una hoja de laurel y tres cucharadas de pasta de tomate. y cocinar a fuego medio durante diez minutos y colar para tener una salsa fin y deliciosa.
4. Nos ponemos ante los fogones para hacer un pastel de carne, una receta de mil versiones, que bien se puede hacer con lo que tengamos en la temporada, mientras tengamos carne como base. 
5. Es un plato que aporta proteínas de calidad, energía, vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Y es de esas recetas que está bien recién hecha y aún mejor pasadas unas horas. Por eso, es estupenda para meter en un táper y llevar al trabajo o de excursión.