Receta de trucha frita

Receta de trucha frita, como preparar Receta de trucha frita.

Ingredientes:

• 4 truchas enteras de 340 g cada una, limpias y con cola y cabeza
• 1/2 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de harina de maíz
• 1/8 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 limones rebanados, para adornar

Modo de preparación

1. Primero se le quita la escama, se limpia el pescado, luego se le quita la menudencia y se procede a cortarlo; se sazona con ajo, sal, pimienta y comino; lo dejamos que se macere por un espacio de media hora luego se embadurna con harina y se procede a freirlo en abundante aceite bien caliente hasta que quede bien dorado.
2. Mientras tanto se sancocha las papas o pueden ser fritas. Una vez listo se sirve el pescado frito con la papa, acompañado de una ensalada de lechuga.O si desea acompañar con la guarnición de su agrado para que se sienta satisfactorio para su paladar.