Receta de torreja de pescado

Receta de torreja de pescado,como preparar torreja de pescado.

Ingredientes

• 1 lata de conserva de pescado, escurrida
• 1 huevo
• 1 pan francés remojado en leche y escurrido
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 2 cucharadas de pimiento picado
• 2 cucharadas de cebollita china picada
• 1 tomate pelado, sin pepas y picado en cuadraditos
• Aceite en cantidad necesaria
• Yuca sancochada para acompañar
• Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación

1.  Combinar en un tazón la conserva de pescado, el pan remojado y escurrido, el huevo ligeramente batido, sal y pimienta al gusto. Formarlas torrejitas y freirías en aceite caliente.
2.  En otra sartén calentar 3 cucharadas de aceite y saltear la cebolla, pimiento, tomate y cebollita china. Sazonar con sal y pimienta y servir acompañando las torrejitas y las yucas.