Ingredientes:
- 400 grs costilla de chancho
- 2 papas sancochadas
- 1 cebolla roja picada en juliana
- 1 tomate en juliana
- hojas de hiervabuena
- 200 grs de manteca de chancho
- sal ,pimienta ,sazonador al gusto
Modo de preparación:
Lavar bien la carne cortar en trozos poner a cocer en una olla con agua hirviendo con sal, pimienta ,sazonador,hiervabuena dejar cocer hasta que este suave, retirar del agua dejar enfriar y luego sazonar con sal y limon. Freir en manteca caliente hasta que dore completamente junto con las papas, servir acompañado de sarsa de cebolla y papas doradas.
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