Receta de Acelgas gratinadas

Ingredientes:

• 300g patatas
• 100g de zanahorias
• 300g de acelgas o espinacas
• 1 litro de agua
• Sal c/n
• Aceite de oliva c/n
• 4 dientes de ajo
• 100g de queso parmesano rallado
• 100g de jamón cocido

Como preparar Receta de acelgas gratinadas:

1. Pela las patatas y las zanahorias. Pica las patatas en dados medianos y las zanahorias en rodajas finas para que se cocinen más rápido.
2. Pon los dos vegetales en una cacerola con el agua y un poco de sal. Deja cocer durante 10 minutos. Transcurrido este periodo de tiempo, agrega en la olla las acelgas previamente lavadas y cortadas y coce durante otros 10 minutos. Mientras cocinas los vegetales, pela los dientes de ajo y córtalos en láminas, sofríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
3. Cuando se doren los ajos, añade el jamón cocido cortado en cubos pequeños y sofríe durante un minuto a fuego fuerte.
4. Pon las acelgas picadas y escurridas, las zanahorias, las patatas, los dientes de ajo y el jamón cocido a una fuente para horno. Cubre con el queso parmesano rallado y lleva al horno hasta gratinar.
5. Sirve las acelgas gratinadas con unas hojitas de perejil y disfruta.