Receta choclos a la parrilla

choclos a la parrilla, como preparar choclos a la parrilla.

Ingredientes :

 

• 6 choclos medianos, bien tiernos y limpios
• Sal
• Pimienta
• Mantequilla
• Comino
• Jugo de ½ limón
• Aioli de Ajo Asado:
• ¾ de taza de mayonesa
• 1 cabeza de ajo
• Sal
• Pimienta

Modo de preparación:

1. Cocinar los choclos en agua hirviendo durante 3 minutos (no van a estar cocidos). Retirarlos del fuego y enjuagarlos inmediatamente con agua fría para parar la cocción.
2. Derretir la mantequilla con sal, pimienta, comino y el jugo de limón. Colocar los choclos en la parrilla y pincelarles la mezcla de la mantequilla. Darles vuelta y volver a pincelar hasta que estén tiernos.
   Retirar y servir.
   Opcional: Se puede servir con una salsa Aioli de Ajo Asado.
3. Aioli de Ajo Asado:
   Cortar la parte superior de la cabeza de ajo.
   Colocar la cabeza, con la parte cortada hacia abajo en una bandeja de horno.
   Rociarle aceite de oliva, sal y pimienta.
4. Llevar al horno previamente calentado a 300°F (150°C) y asar hasta que el ajo esté muy blando, aproximadamente 1 hora. Retirar del horno y pelar y retirar el ajo que estará como un puré.
   Mezclar el puré de ajo con la mayonesa, rectificar la sazón y servir.