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Receta Cau cau de langostinos

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Receta Cau cau de langostinos
Receta Cau cau de langostinos

Receta Cau cau de langostinos, como preparar Receta Cau cau de langostinos.

Ingredientes:

  • 2 cda. margarina
  • 6 papas amarillas fritas en cubos
  • perejil
  • hierbabuena
  • 150 g alverjas cocidas
  • 1 pimiento picado
  • 500 g langostinos
  • 2 tz. caldo
  • 2 onzas de pisco
  • 1 ají amarillo molido(o en pasta)
  • 1 cdta. culantro picado
  • 1 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • sal y pimienta

Modo de preparación:

  1. Fría en margarina la cebolla junto con el ajo, la pasta de aji amarillo, la harina y el ají. Agregue el vino y el caldo, y deje cocinar por unos cinco minutos.
  2. Añada los langostinos, limpios y pasados por agua caliente, así como el pimiento y las alverjas. Aromatice con hierbabuena y perejil. Sazone con sal y pimienta. Al final añada la papa. Sirva con arroz graneado.
  3. si no tuviera pasta de aji amarillo lo puede remplazar por palillo pero no agregar demasiado y hacer que corte bien al momento de hacer el aderezo de este plato y tambien lo puede remplazar el langostino por otro marisco y hacer el mismo procedimiento de preparación.

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Categorías: Comida Costeña

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