Ingredientes
Esta es la receta tradicional:
- 3 partes de Pisco peruano
- 1 parte de jugo de limón fresco
- 1 parte de jarabe de azúcar
- 1 clara de huevo
- 2-3 gotas de amargo de Angostura
- Hielo
Pasos a seguir
¿Prepararlo en Licuadora o coctelera?
No existe una sola respuesta a cómo hacer un pisco sour. Se puede preparar en ambas. Hay gente que prefiere hacerlo en la licuadora, y es posible pero si nunca lo has probado de coctelera te recomiendo que lo pruebes.
en coctelera
Aunque da miedo, en realidad es la forma más sencilla. Para prepararlo en casa, introduce los ingredientes en una coctelera con 3-4 cubitos de hielo y agítala vigorosamente para que se produzca la clásica espuma. Hay que agitar bien, sin miedo, así conseguirás un cóctel perfecto.
preparación en licuadora
Para hacer pisco sour en licuadora lo primero que debes hacer es verter en el vaso de la licuadora el pisco puro, el zumo de limón y el jarabe de goma o azúcar blanca.
1. Primero que nada, mete en la licuadora el pisco puro, el jugo de limón y el almíbar de goma o azúcar blanca.
2. Después, echa 8 cubos de hielo en la licuadora, o un poco menos si no quieres que quede tan helado. Mezcla todo por unos 8 segundos.
3. Después de la primera mezcla, añade la clara de huevo y vuelve a licuar por unos 3 a 5 segundos más.
Ya sea que lo hayas hecho en licuadora o coctelera, ahora vierte en un vaso y adorna con unas gotas de amargo de Angostura.
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