Chuletas de cerdo salsa picante

Chuletas de cerdo salsa picante

Ingredientes:

• 4 unidades de chuletas de lomo de cerdo de 180 gr cada uno
• 10 gramos de paprika molida
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla blanca en brunoise
• 50 gramos de tocino ahumado
• 100 gramos de zapallo italiano en cubos
• 40 gramos de pecanas tostadas y picadas
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• sal al gusto
• pimienta picante molida

Como preparar chuletas de cerdo picantes:

1. Primeramente sazonamos las chuletas de cerdo ya lavadas con sal y pimienta y paprika molida, dejar reposar por unos minutos.
2. Sazone las chuletas con sal, pimienta y páprika. Fríalas en la mitad del aceite a fuego medio y durante cinco minutos por lado.
3. En una sartén vierta el resto del aceite y fría la cebolla y el tocino durante 10 minutos a fuego bajo. Retire del fuego e incluya el zapallito (previamente blanqueado durante dos minutos), las pecanas, el perejil, sal y pimienta.
4. Mezcle bien. Extienda las chuletas en una asadera, cubra con la mitad de la preparación anterior. Esparza el queso rallado y vierta el resto de la mezcla de cebolla, tocino, zapallito y pecanas. Lleve al horno a 200 °C durante 10 minutos. Acompañe con una salsa picante.
5. La salsa a la picantes un clásico de la cocina francesa y de mis favoritas por su sabor y sencillez, así que ¿por qué no combinarla con un corte de cerdo buenísimo y que solemos infravalorar por no saber cómo cocinarlo? En otras palabras, con estas Chuletas de Cerdo picantes vamos a aprender a cocinar las chuletas para que te queden jugosas y sabrosas ya por sí solas —tanto en sartén como a la plancha.
6.  un plato ideal para un día entre semana cuando quieras elevar la comida sin complicarte o para una ocasión especial en la que quieras sorprender prácticamente sin esfuerzo.
7. Lo hagas cuando verás que no tardas casi nada de principio a fin. Y si llegas aquí buscando simplemente «chuletas de cerdo» jugosas: el método de abajo es exactamente eso, la salsa es el extra que convierte el plato en algo de restaurante.