Receta de Leche de Tigre Tres Sabores

Receta de leche de Tigre Tres Sabores.

Ingredientes:

• 150 grs de filete de pescado
• 80 grs de cebolla( juliana y picada)
• 8 limones
• 120 grs de base de leche de tigre
• 1 aji limo picado y en tiras
• culantro picado
• fumet(fondo de pescado)
• 40 grs de pasta de rocoto rojo
• 40 grs de pasta de aji amarillo
• sal y sazonador
• canchita(maiz tostado)

Modo de Preparación:

Trozar en cubos pequeños el filete de pescado  poner en un tazón de acero, sazonar con sal y sazonador y el zumo de limon.Dejar macerar por 3 minutos é incorporar el aji limo,  culantro,cebolla picada, mezclar bien todo los ingredientes.Separar en tres boles diferentes y mezclar con la pasta de rocoto, culantro y clasico leche de tigre. Servir en copas diferentes decorando con cebolla y canchita y a disfrutar.