cuarentena con pollo a la brasa casero

Deliciosa Receta de pollo ala brasa para disfrutar en casa con toda la familia.

Ingredientes:

• 1 pollo de entero de kilo y medio
• 3 cucharadas de sal o al gusto
• 100 mililitros de sal
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimienta picante molida
• 1 cucharadita de ajinomoto
• 8 ramas de perejil fresco
• 2 cucharadas de orégano seco
• 2 cucharadas de romero seco
• 3 tallos de apio medianos
• 1 poro solo tallo mediano
• 100 gramos de ají colorado licuado o en pasta
• 200 mililitros de cerveza blanca
• 2 cucharadas de mostaza
• 100 mililitros de vinagre
• 7 unidades de cebolla china
• 50 gramos de kion pelado y limpio
• 4 dientes de ajos pelados

Como preparar pollo ala brasa casero:

1. Primeramente ponemos nuestro pollo de un kilo y medio 1 1/2, ponemos en un tazón o bol o pocillo agua con 5 cinco, cucharadas de sal disolvemos bien la sal, y sumergimos el pollo entero. Dejamos en salmuera, por espacio de 2 horas.
2. Mientras macera el pollo en salmuera. Primeramente picamos las verduras de hojas, como el apio, poro, el ajos, perejil,cebolla china, kion.
3. Todo estos ingredientes poner en la licuadora las verduras picadas para licuar rápido y luego los secos, comino pimienta, canela china(opcional)sazonador, sal,  y los líquidos,para que licue bien. Que quede una salsa consistente dejar que termine de licuar bien con todo los ingredientes.Dejar reposar por lo menos un día para que los ingredientes se complementen bien.
4. una vez listo nuestro menjunje de un día a otro de haberlo preparado, después de haberlo dejado en salmuera nuestro pollo por espacio de 2 dos horas sacamos los pollos de la salmuera que escurran bien. Procedemos a embadurnar  con nuestro menjunje por dentro y por fuera una vez listo lo dejamos que macere por un tiempo de 5 cinco horas o si lo deja de un día para otro es mejor para que resulte mas sabroso una vez terminado todos estos pasos poner a calentar el horno pollero a carbón  se hornea  por 40 minutos hasta que este bien dorado y si hornea en horno a gas o en cocina poner el horno a temperatura de 180 grados por una hora revisando de vez en cuando hasta que este bien cocido y dorado.
5. Servir acompañado de papas fritas y ensalada de lechuga, pepino,tomate y legumbres cocidas o de su elección. Salsas de su gusto.
   Nota: no agregar agua para que este menjunje al momento de guardar no se malogre y dure por mucho tiempo aproximadamente 20 a 25 dias.Y va estar mas concentrado y delicioso dios lo bendiga preparen lo esta delicia y buen provecho.
6. Sin ninguna duda cuando pensamos en satisfacer nuestros antojos indudablemente pensamos en el aroma y sabor inconfundible de un pollo a la brasa con sus papas crocantes y cremas exquisitas. Pero muchas veces no podemos salir a comprar este delicioso platillo y por ello ¿Qué pasaría si te digo que puedes hacer un riquísimo pollo a la brasa casero desde la comodidad de tu casa?.
7. El pollo a la brasa se ha vuelto uno de los platos insignia de nuestro hermoso país, ya que se ha vuelto conocido a nivel mundial y ello hace que nuestra gastronomía se eleve a un nivel de élite haciéndola así aún más conocida e incluso el 15 de julio de cada año celebramos el día del pollo a la brasa y tenemos el orgullo de tener este platillo al alcance de nuestras manos para darle un merecido tributo.