Receta de tallarines con pota

Ingredientes:

• 300 gr de pota cocida
• ¾ kg de espaguetis
• ½ kg de tomates maduros
• 1 cebolla roja mediana
• 1 zanahoria mediana
• ½ taza de harina de trigo
• ½ taza de aceite vegetal
• Ajos molidos, orégano, perejil picado, hojas de laurel, sal yodada al gusto.

Como preparar tallarines con pota:

1. Lavar la pota y cocinar por 40 minutos una vez listo dejar enfriar y cortarlo en trozos pequeños, sazonarlo con sal yodada, pasarlo por harina y freír en aceite vegetal hasta que este crocante.
2. Aparte, hacer un aderezo con aceite vegetal, ajos molidos, pimienta, cebolla cortada en cuadritos pequeños, dorar.
3. Agregar la zanahoria rallada, el tomate picado en cuadritos pequeños, el orégano, el laurel, la sal yodada y una taza de agua; cocinar.
   Incorporar el pescado y el perejil.
   Colocar los fideos cocidos en una fuente, agregar la salsa, mezclar suavemente y servir caliente.