Lomo de cerdo salteado

Lomo de cerdo salteado

Ingredientes:

• 800 gramos de lomo de cerdo
• 6 cucharadas de salsa de soya (sillao)
• 2 cucharadas de salsa de ostión
• 2 dientes de ajo chancados
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de sazonador
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharadas de maicena o chuño
• 1 taza de caldo de carne o verduras
• 2 cebollas rojas
• 2 tomates
• 200 gramos de brócoli
• 2 ramas de apio
• Sal al gusto

Como preparar lomo de cerdo salteado:

1. Cortar el lomo de cerdo en trozos pequeños, condimentar con sal, pimienta, ajo, sillao, sazonador y salsa de ostión. Integrar.
2. Calentar el aceite y dorar la carne de cerdo condimentada. Dorar por todos lados y cuando empiece a soltar sus jugos agregar el caldo caliente, dejar cocinar durante 30 minutos con la olla tapada.
3. Lavar y Cortar las verduras en juliana y el brócoli en ramitos. Lava bien las ramitas de brócoli pues generalmente tienen unas arañitas dentro, por ello lávalas bajo el chorro de agua rama por rama.
4. Cuando el lomo esté cocido, agregar las verduras cortadas, tapar y dejar hervir por un minuto mientras disuelves en un cuarto de agua fría la maicena. Agregar la maicena disuelta y remover hasta integrar todo y se cocine la fécula (maicena).
5. Este delicioso lomo de cerdo salteado lo puedes acompañar con arroz blanco o alguna pasta de tu preferencia, yo usé tallarines pero con espaguetis también quedan bien. Trata de no consumirlo con los dos carbohidratos para guardar la línea. Esta receta de lomo de cerdo salteado rinde para 6 porciones. El tiempo estimado de preparación es de 40 minutos.
6. Al terminar de preparar el lomo saltado de cerdo, tenga la freidora lista y con el aceite a temperatura de 375F y vuelva a freír las papitas, esta vez hasta que estén doradas, aproximadamente unos 3 a 5 minutos. Para las papas fritas al horno: Pre-caliente el horno a 450F.
7. Mezcle las papas con las dos cucharadas de aceite hasta que estén bien cubiertas de aceite y colóquelas en una bandeja para hornear.
   Espolvoree con sal y hornee durante unos 30-35 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.