Receta de Gordon Bleu a la Parrilla

Receta de Gordon Bleu a la Parrilla, como preparar Receta de Gordon Bleu a la Parrilla.

Ingredientes:

• 6 filetes de pechuga de pollo, sin piel, limpias
• 180 g (6 oz) de jamón en tajadas delgadas
• 180 g (6oz) de queso Edam o similar, cortado en bastones de 6 cm. de largo por 1 cm de grosor
• Mostaza Dijon
• Sal
• Pimienta
• 4 cucharadas de vinagre blanco
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 2 ½ cucharadas de miel de abeja
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de tomillo fresco, picado

Modo de preparación:

1. Hacer una incisión profunda con un cuchillo en el extremo más ancho de cada filete. Es necesario que el corte no llegue al otro extremo y sea lo suficientemente grande para poder introducir el relleno.
   Tomar los bastones de queso y envolverlos cada uno con una tajada de jamón. Introducirlos en el corte que se les hizo a los filetes. Untar mostaza a cada pechuga y sazonar con sal y pimienta. Colocar en la parrilla caliente y cocinar por ambos lados hasta que estén tiernas y jugosas.
2. Mezclar batiendo el vinagre, la mostaza y la miel en un recipiente. Agregar gradualmente el aceite batiendo hasta que se incorpore. Agregar el tomillo, sal y pimienta al gusto.
3. Rociar esta vinagreta sobre los filetes al momento de servir. Servir con Espárragos a la Parrilla o ensalada y Papas a la Parrilla.