Conchas a la Huancaina

Conchas a la Huancaina, prepare Conchas a la Huancaina.

Ingredientes:

• 2 docenas de conchas de abanico extra grandes
• 4 ajíes amarillos
• 4 dientes de ajos pelados
• 7 limones
• 1/4 de aceite vegetal
• 60 gr de margarina
• 100 gr de queso mozarella
• 100 gr de queso parmesano

Modo de preparación:

1. Lavar y limpiar las conchas perfectamente las conchas y sazonarlos con sal, pimienta y el jugo de los limones.Moler en la licuadora los ajies con los ajos y el aceite, agregándoles a las conchas.
2. Colocar cada concha en su vulva con el jugo de la maceración. ´Ponerles encima trocitos de margarina, queso mozarella y parmesano rallado.
3. Poner al gratinador o al horno bien caliente, hasta que el queso y esten dorados.