Receta de Inchicapi

InchicapiComo preparar Inchicapi.

Ingredientes:

• 1 Gallina en trozos o presas
• ¼ Kgm de maíz molido
• ¼ Kgm de maní desmenuzado
• 2 cucharaditas de sazonador
• 2 cucharadas pequeñas de ajo molido
• ½ cebolla picada
• Sal, orégano, pimienta y comino al gusto

Modo de Preparación:

1. Se sancochan las presas de gallina en una olla, luego se le agrega el maní y el maíz, ambos diluidos en agua; en una sartén aparte se fríe el sazonador, el ajo y la cebolla, los que al estar cocidos se agregan a la preparación de la olla, así como la sal, el comino la pimienta y el orégano.
2. Se sirve en platos hondos acompañado de yuca.