Receta de Arroz con machas o almejas

Ingredientes:

• 400 gr macha fresca y limpia
• 100 gr arveja pelada
• 2 1/2 taza de arroz
• 1 lt agua
• 4 dientes de ajos picaditos
• 5 ajíes colorados licuados
• 1 zanahoria en cuadritos
• 1 cubito de gallina
• 1 cebolla picada
• bouquet (perejil, laurel, orégano)
• aceite lo necesario
• sal y pimienta

Modo de preparación:

1. Dorar bien la cebolla, ají, ajo, pimienta y el bouquet, luego agregar agua, sal y el cubito.
2. Cuando rompa el hervor agregar las machas, cocinar por 2 minutos y retirar.
3. Echar el arroz, arvejas y zanahoria, bajar el fuego cuando esté secando y agregar las machas.