(4 porciones)
Ingredientes:
- 200 ml de pisco peruano
- 200 ml de leche evaporada
- 120 ml de jarabe de algarrobina
- 100 ml de leche condensada
- 2 yemas de huevo (opcional)
- 8 cubos de hielo
- Canela molida al gusto
Preparación de Coctel de Algarrobina:
- Colocar en la licuadora el pisco, la leche evaporada, el jarabe de algarrobina y la leche condensada.
- Si deseas una preparación tradicional más espesa, agregar las yemas de huevo pasteurizadas. Incorporar los cubos de hielo y licuar durante 30 a 45 segundos, hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Probar y ajustar el dulzor al gusto. Servir en copas pequeñas y decorar con canela molida. Servir inmediatamente, bien frío.
- El cóctel de algarrobina es una bebida tradicional peruana, muy apreciada por su sabor dulce, textura cremosa y aroma característico. Se prepara principalmente con pisco peruano, jarabe de algarrobina, leche evaporada, leche condensada y hielo, ingredientes que se combinan para crear una bebida suave y deliciosa.
- La algarrobina, elaborada a partir del fruto del algarrobo, aporta un sabor dulce con notas de caramelo y un color marrón oscuro.
- Este cóctel es especialmente popular en reuniones familiares, celebraciones y ocasiones especiales, y forma parte de la tradición de la coctelería peruana. Se sirve frío, generalmente en copas pequeñas, decorado con canela molida.
- Es una bebida emblemática que destaca por la combinación del pisco nacional con un ingrediente característico de la gastronomía peruana.
- La algarrobina es un jarabe espeso, dulce y de color marrón oscuro que se obtiene del fruto del algarrobo, un árbol que crece en zonas cálidas y áridas, especialmente en la costa norte del Perú.
- Aporta el sabor dulce característico, el color oscuro y una textura más rica y cremosa a esta bebida preparada con pisco peruano y leche.
- La algarrobina también contiene azúcares y algunos minerales procedentes del fruto, aunque su composición nutricional depende de cómo se elabore el jarabe.
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