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Receta de causa rellena con quinua

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Receta de causa rellena con quinua

Ingredientes:

  • 600 gramos de papa amarilla sancochada
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de ají verde
  • Jugo de 2 limones
  • Sal y pimienta al gusto
    Relleno:
  • 200 gramos de palta fuerte
  • 200 gramos de quinua negra
  • 100 gramos de cebolla blanca cortada en cuadraditos
  • 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Mayonesa

Como preparar palta rellena con quinua:

  1. Mezcle el puré con los demás ingredientes y en una olla con agua cocine la quinua a fuego lento durante 15 minutos. Cuele y reserve. Ahora, pique la cebolla e incorpórela con la quinua, agregue limón, sal y pimienta al gusto.
  2. Engrase un molde con papel film y coloque una capa de causa, luego la mayonesa y la palta pasada por jugo de limón. Incorpore el solterito de quinua y cebolla y enrolle como si fuera un pionono.
  3. Deje reposar y enfriar. Finalmente, corte el enrollado de causa y sirva con salsa de mayonesa.
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Categoría: Platos de Entrada, Recetas de Cocina

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