Receta Pescado a la Chorrillana

Pescado a la chorrillana, como preparar Pescado  ala chorrillana

Ingredientes:

• 250 grs de filete de pescado
• 1 cebolla en juliana gruesa
• 1/2 tomate en juliana
• 1/2 aji verde amarillo juliana
• pasta de aji amarillo
• aji colorado
• chuño molido
• perejil picado
• 1 papa sancochada
•  1/2 oz de pisco
• sal pimienta al gusto

Modo de Preparación:

1. Sazonar el filete de pescado con sal y pimienta, luego poner en una sarten o plancha sellar y cocinar termino medio.
2. En otra sartén hacemos la salsa  chorrillana sofreimos el ajo, la cebolla , aji amarillo,aji colorado flameamos con pisco hechamos los tomates y caldo de pescado y el chuño disuelto en agua dejar cocer unos segundos.
3. Servir con papas sancochada y perejil picado acompañar con arroz.