Receta de Picante de Pota (calamar gigante)

Receta de Picante de Pota, como preparar Picante de calamar.

Ingredientes:

• 300 gr de pota o calamar picado en largos
• 1/2 cebolla picada
• 1 ajo picado
• yuyo o cocha yuyo
• Culantro picando
• huatacay picado
• pasta de aji colorado
• salsa de ocopa aceite vejetal
• sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación:

1. Poner una sarten con aceite caliente procedemos hacer el aderezo ponemos el ajo y la cebolla, esperamos que dore y agregamos el aji colorado, dejamos que cocine bien. adicionamos la pota picada y el caldo de pescado o agua hervida dejamos que cocine unos minutos.
2. Vamos agregando el resto de los ingredientes, la papa, el choclo, alverja, yuyo, culantro picado, huatacay .
3. para terminar la salsa de ocopa y procedemos a servir.