Receta de lomo en salsa de Aceitunas

lomo en salsa de Aceitunas, como preparar lomo en salsa de Aceitunas.

Ingredientes:

• 300 gr de lomo fino
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 50 gr de aceitunas sin hueso
• 1 /2 pimiento en tiras
• 1 onza de ron rubio
• 3 onzas de jugo de papaya
• sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Sazonar la carne y llevar a cocción a la plancha o grill.
2. En una sarten aparte poner el aceite de oliva ahi agregamos las aceitunas picadas y en rodajas saltear y flamear con el ron rubio.
3. Agregamos el pimiento, jugo de papaya dejamos tomar punto.
4.  Voltear la carne e de la plancha una vez listo procedemos a servir la carne primero luego la salsa encima y acompañamos con legumbres o con la guarnición de su agrado.
5. Usar aceitunas verdes de preferencia para no opacar la carne, porque el sabor de las aceitunas negras es mas fuerte e intensa el color.