Receta de corvina al vapor y vejetales

Receta de corvina al vapor y vejetales

Ingredientes:

• 500 kilo de pescado de carne blanca (dorado o corvina)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ajo
• 1 taza de brócoli
• 1 taza y media de poro
• 1 cucharada de pasta de tomate
• Sal y pimienta al gusto
• 2 tomates sin semillas cortadas en cuartos
• Una pizca de tomillo
• Una taza de zanahoria en bastones
• Una taza de zapallito italiano

Modo de preparación:

1. Preparamos el aderezo en un poco de aceite, doramos el ajo, agregamos los vegetales  zanahoria, zapallito y dejamos cocinar durante tres minutos.
2. Vamos revolviendo constantemente, incorporamos la pasta de tomate, una taza de fondo o  agua hirviendo, colocamos el pescado previamente salpimentado, sobre los vegetales, espolvoreamos con el tomillo, tapamos, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar hasta que el pescado esté en su punto, rectificamos la sazón.
3. Servimos acompañando con los vegetales o con arroz cocido.