Receta de Cordero a la Naranja

Receta de Cordero a la Naranja, como preparar Cordero a la Naranja.

Ingredientes:

• 2 kilos de carne de cordero
• 2 cabezas de ajos
• 3 cebollas grandes
• 5 ramas de cebollita china (cebollines)
• 1 rama de apio pequeña
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• Medio litro de aceite
• Ají dulce al gusto
• 1 cdta de salsa inglesa
• una pizca tomillo seco
• 3 tazas de jugo de naranja
• 1 cuarto de taza de jugo de coco
• Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación:

1. Lavamos la carne con abundante sal, enjuagamos y adobamos con una mezcla de ajo, tomillo y sal al gusto. Dejamos macerar durante unos diez minutos para que la carne absorba los sabores del ajo y el tomillo.
2. En un recipiente que quepa la carne de carnero adobado, colocamos la carne ya adobada y añadimos dos tazas de gaseosa y dejamos cocinar a fuego lento.
3. Mientras aparte en un recipiente ponemos al fuego el aceite y añadimos toda la verdura finamente picada y dejamos dorar, agregamos el cuarto de taza de salsa inglesa.
4. Esta mezcla la agregamos a la carne de carnero previamente cocida y le agregamos la taza de gaseosa restante y dejamos cocinar hasta que se seque completamente, a continuación añadimos el jugo de coco y tres dientes de ajos que usamos para la maceración, dejamos que se cocine hasta que el jugo se haga aceite y dejamos sofreír la carne durante unos minutos.
5. Servimos caliente y acompañamos con yuca sancochada y una buena ensalada fresca.