Guiso de Alverjas con pollo

Guiso de Alverjas con pollo

Ingredientes:

• 1 kilo de alverjas verdes secas
• 500 gramos de pechuga de pollo cortado en cubos medianos
• 1 unidad cebolla roja picada
• 2 unidades tomates pelados
• 4 unidades papas peladas
• 1 unidad de diente de ajos
• aceite vegetal lo necesario
• pimienta la gusto
• sal al gusto
• arroz graneado o cocido

Como preparar guiso de alverjas con pollo:

1. Las alverjitas secas, para una mejor digestión poner a remojas de un día antes las alverjitas para que este hidratado y no sea pesado y cocine rápido y cremoso.
2. colocar las alverjas a cocinar en una olla con agua hirviendo, y sal, para que cocine verdecito se deja destapada la olla. Una vez cocidas sacar y escurrir las alverjas y reservar.
3. Aparte freír en aceite el pollo picado sazonado con sal, pimienta una vez cocido y dorado agregar la cebolla con el ajo picado y la cebolla cortado en cuadraditos  grandes, saltear una vez listo agregamos el tomate picado en cuadraditos saltear y revolver y agregar a esta preparación, las alverjas ya cocidas antes sazonadas con sal y pimienta.
4. Aparte freír las papas en cuadradito agregar a la preparación de las alverjas salteadas  y mezclar rectificar sazón agregar perejil picado, y servir con arroz graneado.
5. La arveja partida o también llamado: Menestra verde; es un rico y energético alimento consumido por muchas personas, y caracterizado por acompañar a muchas de nuestras comidas. Su consumo es recomendado tanto a nivel médico, como de las experiencias positivas de las personas, y debe formar parte de nuestra dieta balanceada. Su consumo es permitido desde los más pequeños a los adultos mayores; ya que sus propiedades nutritivas son pilares esenciales que ayudan a desarrollar, y mantener nuestro cuerpo.
6. Las arvejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, que son esenciales para la reparación y construcción de tejidos.