Recetas Chicharrón de Pollo

Ingredientes:

• 300 gr de pechuga de pollo o pierna de pollo
• una pisca de ajo molido deshidratado
• una pisca de orégano seco estrujado
• aceite para freír en cantidad necesaria
• 120 grs de harina
• 80 grs de mandioca
• sal y pimienta al gusto
• jugo de un  limón
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 huevo
• una pisca de hiervas secas romero, tomillo,
• salsa de ostión al gusto (opcional)
• cebolla y tomate para la sarza criolla

Modo de preparación :

1. cortar el  pollo en trozos largos y medianos. Sazonar con sal la pimienta, limón y el resto de los ingredientes mencionados una vez listo mezclar bien agregar el huevo mezclar bien todo luego pasar por la harina de trigo y el chuño molido, enharinar bien y después sacar el exceso de harina para freír.
2. Poner aceite y calentar en una sartén y procedemos a freír los bastones de yuca, una vez crocante retirar sacar a un papel absorbente reservar.
3. Sazonar los trozos de pollo con sal, pimienta, sazonador, el limón y el sillao, mezclar bien y dejar macerar por  30 minutos. Luego mezclar la harina con la mandioca y envolver las presas de pollo. freír en abundante aceite caliente retirar sobre papel absorbente, servir  con las yucas fritas y ensalada, con las salsas de su agrado.
4. El chicharrón de pollo es una popular receta peruana para preparar en casa, ya que es económica y tiene un gran sabor. Este delicioso plato consiste en pollo crujiente y a menudo se sirve con yucas fritas y una ensalada o sarza criolla. Es una variante del famoso chicharrón de chancho que a todos nos encanta.La palabra «chicharrón» se refiere a la técnica de hacer que la carne quede crujiente por fuera y tierna por dentro. Esta receta de chicharrón de pollo es fácil de digerir y rica en nutrientes.