Receta Guisado de Pavita

Receta de Guisado de Pavita, como preparar Guisado de Pavita.

Ingredientes:

• 1/2 kl. de guiso de pavita
• 01 tz. de fondo claro
• 1/2 tz. de salsa de tomate comercial
• 02 tomates licuados
• 02 cdas. de pasas
• 1/2 tz. de alverjitas
• 01 hoja de laurel
• 01 cebolla mediana en brunoise
• 01 diente de ajo
• 1/2 kl. de papas amarillas
• sal, pimienta, aceite

Modo de preparación:

1. En una olla con aceite caliente freímos la cebolla y el ajo hasta que estén cocidos, agregamos las presas de pavita, salpimentamos y las sellamos.
2. Incorporamos el fondo claro, la salsa de tomate, el tomate licuado y colado, las pasas y alverjitas. Colocamos la hoja de laurel y dejamos cocinar hasta que la carne esté suave, unos 20 minutos.
3. Agregamos las papas peladas y cortadas por la mitad y cocinamos por siete minutos más.Servimos acompañado de arroz blanco.
4. Podemos suplir el fondo claro por una taza de agua con un cubito o caldo de gallina.
5. Antes de licuar el tomate se debe de quitar las pepas ya que pueden amargar la salsa y además dar vinagrera.