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Inicio » Receta de Tacuquinua con Pescado Chorrillana

Receta de Tacuquinua con Pescado Chorrillana

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receta de Tacuquinua y Pescado Chorrillana
Receta de Cocina Peruana-Tacuquinua y Pescado Chorrillana.

Ingredientes:

  • 200 grs de pescado fresco
  • 1 cebolla en juliana gruesa
  • 1 tomate en juliana
  • 1/2 aji amarillo en juliana
  • perejil picado
  • 50 grs de pasta de aji amarillo
  • 1 limon
  • 150 grs de tacu tacu  de quinua
  • aceite  de oliva
  • sal y sazonador

Modo ded Preparación:

Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta.Luego pasarlos por harina y continuación los fries en aceite caliente.En otra sarten se frie la cebolla,ajos,ajies hasta que se cristalise,despues el tomate, y la pasta de aji amarillo, sal y pimienta. Dejar cocinar a fuego lento una vez listo,  echar vinagre y perejil  picado , jugo de medio limon.Sazonar la masa de tacuquinua con aceite de oliva, sal, sazonador y poner a dorar con un poco de aceite dandole forma de hoja una vez listo,montar el plato con  tacuquinua y encima los filetes de pescado frito.Cubrir con la salsa chorrillana y decorar al gusto.

Categoría: Comida Costeña, Platos de Fondo, Recetas

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