Receta de Pollo al Ajillo

Pollo al Ajillo, como preparar Pollo al Ajillo.

Ingredientes:

• 1 Pollo (troceado).
• 5 papas peledas
• 3 dientes de ajo.
• 1/2 vaso de vino blanco.
• Caldo de carne.
• Perejil picado
• Aceite de oliva virgen
• Sal y pimienta.

Cómo Preparar Pollo al Ajillo:

1. Salpimentamos los trozos de pollo y los freímos en abundante aceite hasta que estén dorados. Por otra parte, pelamos las papas, las cortamos y sazonamos, y las freímos en otra sartén.
2. Mientras tanto vamos picando el ajo y el perejil. Cuanto el pollo ya esté listo lo reservamos. Retiramos ¾ partes de aceite y en la misma sartén sofreímos el ajo picado y, cuando éste se dore un poco (con cuidado de que no se nos queme), incorporamos el pollo y removemos unos 2 minutos.
3. Ahora, añadimos el vino blanco y el caldo de carne (o en su defecto una pastilla de caldo diluída en un poco de agua). Removemos de vez en cuando y cocinamos a fuego medio unos 5 minutos.
4. Servimos el pollo en una fuente de barro junto con las patatas fritas y espolvoreamos con el perejil picado. Una forma muy rápida, sencilla y muy buena de cocinar el pollo. El ajo le da mucho sabor y el vino blanco y el caldo hace que salga más jugoso. Con las papas fritas es perfecto como plato único.