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Receta de Pescado con Piña

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Pescado con Piña
Pescado con Piña

Pescado con Piña, como preparar Pescado con Piña.

Ingredientes:

  • Seis filetes de pescado
  • 1 lata de piña en conserva
  • 1 tazas de vainitas cocidas y picadas
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 taza de caldo de pescado
  • 4 cucharadas de sillao
  • 3 cucharadas de miel
  • 3 ramas de apio picados
  • 2 dientes de ajo
  • Harina en cantidad necesaria
  • Maicena o chuño en cantidad necesaria (opcional)
  • Sal y pimienta

Modo de preparación:

  1. Sazonar los filetes con sal y pimienta, enharinarlos y freír en aceite bien caliente. Reservar.
  2. En una sartén freír el ajo y agregar la piña previamente picada, el apio, el jugo de naranja, el caldo de pescado, el sillao y la miel, dejar hervir la preparación por unos minutos o hasta que la salsa se reduzca un poco, para que así todos los sabores se integren.
  3. Finalmente añadir los filetes fritos y dejar cocinar a fuego lento, solo un momentito, espesar con maicena o chuño si fuera necesario previamente diluido en agua.
  4. Puede reemplazar la miel por azúcar pero, tendrá que duplicar la cantidad.
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Categoría: Comida Costeña, Recetas de Cocina

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