Receta de Papas rellenas con pollo

Receta de Papas rellenas con pollo,como preparar Papas rellenas con pollo.

Ingredientes:

•1/2 kg. de pollo molido
•1 kg. de papa blanca
•1 huevo
•1 cebolla grande, finamente picada
•1 cucharadita de ajo molido
•1/2 cucharada de ají verde, finamente picado
•4 cucharadas de pasas
•2 huevos duros
•8 aceitunas
•Harina en cantidad necesaria 1 Aceite en cantidad necesaria
•1 pizca de comino
•Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. En una sartén con un poquito de aceite freír la cebolla y el ajo. Añadir el ají, pollo molido, comino y pasas. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Reservar.
2. Sancochar las papas, pelarlas y prensarlas en un tazón. Dejar enfriar y sazonar con sal y pimienta. Agregar el huevo y mezclar hasta lograr una consistencia pareja, amasando con la mano si fuera necesario.
3. .Tomar porciones de papa y colocar en el centro un poco del relleno, huevo duro picado y aceitunas. Formar las papas dándoles forma alargada y pasarlas por harina. Freír en una sartén dándoles la vuelta para que se doren por todos lados.