Receta de Jalea de Pescado

Receta de Jalea de Pescado, Como preparar Receta de Jalea de Pescado.

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado
• 1 cebolla roja en juliana delgada
• 1 tomate pelado
• 1 huevo
• culantro picado
• 4 trozos de yuca cocida
• 8 limones
• 4 cucharadas de harina de maíz
• aceite
• sal y pimienta

Modo de Preparación:

1. Filetear el pescado y cortar en trozos de tres centímetros aproximadamente. Sazonar con sal y pimienta, ajo, limon y pasar por huevo batido luego cubrir con harina de maíz.
2. Freír en una sartén con abundante aceite. Luego escurrir y colocar en una fuente adornada con yucas poner el chicharron de pescado en el medio y la salsa criolla encima.
3. Exprimir algunos limones sobre la jalea antes de servir y dejar unas rajas de limón sobre la fuente por si acaso.