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Receta de Gallina Escabechada

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Gallina Escabechada
Gallina Escabechada

Gallina Escabechada, como preparar Gallina Escabechada.

Ingredientes:

  • 1 gallina mediana
  • 4 unidades de papas cocinadas y picadas en cuadritos
  •  2 cebollas coloradas cortadas en tiritas y curtidas en limón
  •  1 pimiento cortado en tiritas
  •  2 huevos duros
  •  Perejil picado
  •  Aceite de oliva
  •  Sal
  •  Pimienta
  •  2 zanahorias
  •  1 tomate (opcional)

Modo de Preparación:

  1. Cocine la gallina trozada en presas medianas en dos litros de agua, agregue sal, pimienta condimentando, apio puerro a su gusto.
  2. Cuando la gallina este bien cocinada retirela y dejela enfriar.
  3. En una bandeja coloque la gallina agregue la zanahoria cocinada y ya picada en cuadritos también la papa en cuadritos el pimiento la cebolla el perejil, sal, pimienta aceite de oliva y jugo de limón.
  4. Mezcle todos los ingredientes. Servir con lechuga organica extendida y encima las presas con el resto de la preparación.
  5. Para decorar utilizamos el huevo duro partida en cuatro.
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Categoría: Platos de Fondo, Recetas de Cocina

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