Ingredientes:
- 1k grs de costilla de cerdo
- 2 un de cebolla roja
- 120 grs de manteca de chancho
- 50grs de cancha de maiz blanco
- hojas de hierbabuena
- 2 un de papa sancochada
- 1 un de camote en laminas
- vinagre tinto
Modo de Preparación:
Limpiar la carne, y cortar en cuadrados de regular tamaño. y poner a hervir en una olla o cacerola con agua, sal, ajos,yerbabuena, hasta que este se consuma y empiece a dorarse con su propia grasa,si faltase grasa echarle la manteca. Los trozos ya fritos. Adquiriendo un color dorado:es el momento de escurrir y servirlos bien calientes. acompañando muy bien este plato con papas sancochadas o camote frito, y la infaltable. Sarsa criolla con cebolla,hojas de hierbabuena,y tomate en juliana, sal,pimienta,vinagre y chorrito de limon y canchita.
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