Receta de ceviche de pota

ceviche de pota, como preparar ceviche de pota.

Ingredientes:

• 500 gramos de pota
• 2 cucharadas de ají verde molido
• 2 dientes de ajo molidos
• 1 cebolla
• 1 rocoto
• 8 limones
• 4 porciones de yuca sancochada
• sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Sancochamos la pota durante 10 minutos. Si es posible, la colgamos durante dos horas para que destile el sabor ácido del calamar. Luego cortamos en cuadraditos pequeños o en tiras delgadas.
2. Agregamos el ají verde molido, los dientes de ajo molidos, y la sal y la pimienta al gusto.
3. Echamos el jugo de los limones, revolvemos, y servimos en una fuente, echándole encima la cebolla cortada a lo largo y las rodajas de rocoto. Servimos con yuca sancochada.