Receta de albondigas de pescado

Receta de albóndigas de pescado, como preparar albóndigas de pescado.

Ingredientes:

• 1 kg de filete de pescado
• 20 g. de ajos
• 4 cebollas chinas
• 4 ramas de perejil
• 1/2 cda. de pimienta molida
• 3 huevos
• 1/2 taza de harina de trigo
• 250 gr de galleta soda molida
• 2 tazas de aceite vegetal

Modo de preparación:

1. Picar finamente el filete de pescado y aderezar con ajos molidos,cebolla china,perejil picado,pimienta y sal.
2. Agregar un huevo crudo y amasar para formar las croquetas.
3. Batir ligeramente 2 huevos con 2 cucharadas de sal,agua y pimienta.
4. pasar las albóndigas por harina ,luego por huevo y por ultimo,por galletas molida.Freír en aceite ,una vez dorados poner en papel toalla.
5. Servir con yucas fritas y salsa criolla.