Mazamorra de Quinua

Receta Mazamorra de Quinua, como preparar Mazamorra de Quinua.

Ingredientes:

• 1/4 kl. de quinua
• 03 tz. de agua
• 02 tapas de chancaca
• 1/2 tz. de pasas
• 02 cdas. de mantequilla
• 1/2 vaso de pisco
• canela entera, clavo de olor, una pizca de sal, canela molida

Modo de Preparación:

1. Lavamos bien la quinua y sancochamos en agua por 10 minutos.
2. Rallamos la chancaca y ponemos en una olla a fuego medio con la canela entera, clavo y agua que la cubra, hasta formar un almíbar suave.
3. Retiramos la chancaca del fuego y colamos, unimos a la quinua cocida junto con las pasas y una pizca de sal. Dejamos que de un hervor, agregamos la mantequilla y pisco.
4. Retiramos del fuego y servimos espolvoreando canela en polvo