Receta Aji de Langostino

Receta Aji de Langostino, como preparar Receta Aji de Langostino.

Ingredientes:

• 6 rebanadas de pan de molde
• 4 papas amarillas sancochadas, en rodajas
• 800 g colas de langostino
• 2 cda. mantequilla
• 4 cda. pecanas picadas
• 2 cda. crema de ají mirasol
• 2 cda. crema de ají amarillo
• 2 cda. ajo molido
• 1 cebolla picada
• 2 cda. aceite
• 200 g queso fresco de cabra
• 1 tz. crema de leche
• sal y pimienta

Modo de preparación:

4 porciones

1. Remoje el pan en la crema de leche y licúe con el queso. Reserve. En una sartén grande, caliente el aceite y saltee la cebolla hasta que esté transparente.
2. Añada el ajo, cocine durante dos minutos e incorpore los ajíes. Remueva y cocine durante tres minutos más.
3. Agregue la mezcla de pan, crema de leche y queso junto con las pecanas. Baje el fuego y cocine durante unos minutos, sin dejar de remover.
4. En otra sartén derrita la mantequilla a fuego alto y saltee los langostinos, previamente sazonados. Incorpórelos a la salsa, remueva, rectifique la sazón y sirva sobre la papa amarilla. Acompañe con arroz y decore con rodajas de huevo cocido y aceitunas negras.