Receta Tiradito de Pescado con Aji Amarillo

Receta de Tiradito de Pescado con Pasta de aji Amarillo – Cocina Peruana

Ingredientes:

• 200 grs de pescado carne blanca
• 80 grs de pasta de aji amarillo
• 50 ml de fondo de pescado
• 80 ml salsa de leche de tigre
• 1/2 cebolla roja picada en brunois
• 1/2 aji limo picado
• culantro picado
• camote en rodajas
• choclo desgranado
• sal y sazonador

Modo de Preparación:

Cortar los filetes en trozos finos,acomodar el pescado a gusto en una fuente ó un plato tendido, marinar unos minutos con sal y limon y.Aparte en un bol preparar la salsa de aji amarillo, limon,  base de leche de tigre sal sazonador mezclar  bien y salsear la fuente con el pescado, decorar con cebolla camote ,choclo cocido.