Receta sopa wantan especial

Receta sopa wantán especial

Ingredientes:

• 20 láminas de masa wantán
• 150 gramos de carne molida de cerdo
• ¼ de jengibre rallado
• 1 cucharada de maicena
• ½ cucharada de salsa de soja
• ½ cucharadita de aceite de ajonjolí
• ½ cucharada de cebolla china  (parte blanca)
• ½ cucharada de azúcar rubia
• Sal y pimienta blanca
• Huevo batido en cantidad necesaria
  Para la sopa:
• 100 gramos de fideos chinos precocidos
• 8 hojas de col china
• 2 litros de caldo de pollo concentrado
• Cerdo asado chino en tajadas en cantidad necesaria
• Cebolla china picada al gusto
• 1 ½ cucharaditas de aceite de ajonjolí
• ½ cucharadita de salsa de soja
• Sal y pimienta blanca

Preparación:

1. Retira la carne de las pechugas de pollo y córtala en trozos de 5 centímetros. Conserva los huesos y hiérvelos Agregue,  jengibre rallado, el tallo de cebolla china entero y una pizca de sal. Cocina a fuego medio durante al menos 30 minutos  colar y reserva.
2. Para el relleno En un recipiente, mezcla la carne molida de cerdo con el jengibre rallado, la maicena, la salsa de soja, el aceite de ajonjolí, la cebolla china y el azúcar rubia. Agrega sal y pimienta blanca al gusto, y revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
3. Refrigere el relleno durante 30 minutos para que la carne absorba los sabores. colocar una porción del relleno en el centro de lámina de masa wantán. Pinta los bordes con huevo batido y dobla la masa en forma de triángulo, uniendo las dos puntas.  cerrar los bordes  evitar que los wantanes se revienten.
4. poner el caldo colado a hervir Agregue los trozos de pollo, las hojas de col china, los fideos chinos precocidos, 1 cucharadita de aceite de ajonjolí y sazona con sal y pimienta blanca al gusto.
   Poner  los wantanes a la sopa, tapa la olla. Deja que la sopa siga hirviendo hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos y los wantanes se hayan cocido.
5. Dale los toques finales y sirve: Justo antes de servir, coloca ½ cucharadita de aceite de ajonjolí y ½ cucharadita de salsa de soja en el fondo de cada plato. Sirve la sopa caliente, agrega las tajadas de cerdo asado y disfruta de este sabroso plato típico de la cocina chifa