Receta fideos en salsa de menudencia

Ingredientes:

• 500 gr de fideos
• 100 gr de margarina
• 400 gr de menudencia de pollo
• sal y pimienta al gusto
• 1 taza de caldo de pollo
• 100 gr de jamon picado
• 1/2 cebolla roja picada
• 1 cdta de oregano

Como preparar Receta fideos en salsa de menudencia:

1. Primeramente cocinar  o sancochar los fideos al dente y escurrirlos y reservar y mantener caliente para servir con la salsa que prepararemos a continuación.
2. Derretir la margarina, agregar el jamón y la cebolla. Cocinar y luego incorporar el caldo de pollo. Aparte en una sarten saltear la cebolla sin que se dore. Agregar la menudencia picada y escurrida. Cocinar luego incorporar el caldo;sazonar con sal y pimienta. dejar cocinar a fuego lento con la cacerola u olla tapada hasta que se cocine bien la menudencia. Al servir espolvorear con el orégano seco estrujado. Servir los fideos en el plato y encima la salsa de menudencias que preparamos.
3. se puede usar cualquier tipo de fideos para acompañar esta deliciosa salsa.