Receta de Seco de pescado

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de arroz
• 4 filetes de pescado
• ½ kg de yuca
• ½ taza de arveja fresca verde
• 1 zanahoria mediana
• 1 cucharadita de ajo molido
• 1 cebolla mediana
• ¼ taza de aceite vegetal
• 2 cucharadas de ají amarillo
• Sal yodada, pimienta y culantro al gusto.

Modo de preparación:

1. Prepare el arroz graneado.Sancochar la yuca.
2. Dorar en aceite vegetal la cebolla, ajo y ají amarillo, luego agregar el pescado cortado en trozos, la zanahoria, las arvejas frescas y hervir por veinte minutos.Una vez cocido el pescado, agregar el culantro molido y dar un hervor.
3. Servir el seco de pescado acompañado de arroz graneado y yuca.