Receta de Croquetas de Atun

Receta de Croquetas de Atun, como preparar Receta de Croquetas de Atun.

Ingredientes:

• 1 Lata de filete de atún
•  4 tazas de leche
•  4 cucharadas de mantequilla
•  4 cucharadas de harina sin preparar
• 2 huevos ligeramente batidos
•  Pan rallado en cantidad necesaria
•  Aceite para freír en cantidad necesaria
•  Nuez moscada rallada al gusto.

Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación :

1. En una olla derretir la mantequilla y agregar la harina, moviendo constantemente con una cuchara para que no se formen grumos.
2. Sazonar con la sal, pimienta y nuez moscada rallada al gusto. Incorporar la leche de a pocos sin dejar de mover. Cuando espese y se vea cocida, retirar.
3. Poner la preparación en un tazón, agregar el atún, mezclar y dejar enfriar completamente.
4. Tomar porciones de masa y hacer bolitas. También se pueden hacer tiras largas usando una manga de cocina y cortarlas del tamaño deseado. Pasa las croquetas por huevo batido , y pan rallado.
5. Freír en abundante aceite y escurrir sobre papel absorbente.
6. Servir calientes.