Receta de Seco Con Pollo, Recetas de Comida Peruana

Receta de Seco Con Pollo

Para preparar este delicioso guiso, primero se deben lavar las papas y las zanahorias, pelar las papas y picarlas en cuadros, mientras que las zanahorias se cortan en rodajas o en gajos.
En una olla con aceite, se fríen las presas de pollo sazonados con sal, pimienta molida y comino hasta que estén doradas por completo. Se retiran las presas de pollo y en la misma olla se agrega la cebolla, dorándola hasta que quede transparente. Luego se incorpora el ajo picado y se mueve para evitar que se queme.
Se añade el ají amarillo y se dora por cinco minutos máximo. Se agrega el sazonador de pollo a la mezcla esto es opcional, junto con el caldo de pollo si se desea intensificar el sabor. Se mezcla bien y se añade la zanahoria picada.
En una licuadora, se coloca el culantro la espinacas y una taza de agua para licuar, luego se vierte esta mezcla en la olla del guiso. Se mezcla bien y se añaden las alverjas y las papas picadas. finalmente, se agrega el pollo frito con una taza de agua hervida y se cocina por 20 minutos. Una vez listo, se puede servir este delicioso guiso acompañado de arroz blanco, yuca o frijoles.
El Seco de Pollo es un guiso riquísimo con presas de pollo, culantro, arvejas y zanahoria, acompañado de arroz y papas o yucas cocidas. Perfecto para una comida de media semana.
Hay varias formas de hacer esta receta de seco de pollo de acuerdo a los ingredientes de cada región del peru y otras partes del mundo.